コンテといぶりガッコと旬菜ピンチョス＆コンテと韓国のり
岸本 尚人シェフのレシピ コンテといぶりガッコと旬菜ピンチョス 材料 コンテ（厚さ2mm、3cm×3cmの正方形）…24枚カブ（大）（厚さ2〜3mmスライス）…4枚いぶりがっこ（厚さ2mmスライス）…
岸本 尚人シェフ
コンテ・ポンチ
岸本 尚人シェフのレシピ 材料 コンテ…フルーツと同割合マスクメロン…1/6個巨峰…6粒さくらんぼ…6粒 作り方 コンテは一口大にカットし、食べやすくカットしたメロン、ぶどう（大きい場合は1/2にカ…
コンテのプチシーザーサラダ
岸本 尚人シェフのレシピ 材料 コンテ…40〜50gロメインレタス…3〜4枚ベーコン（細くカットする）…30g 【ソース…小さじ4杯】コンテ（すりおろしたもの）…10g卵…1個ニンニク（すりおろし）…
コンテの4色マリネ
岸本 尚人シェフのレシピ 下記のようにカットしたコンテを、それぞれ3日以上マリネする。（写真参考） ◆ ポルト酒【写真右上】： 薄い長方形。 ◆ エキストラバージ…
コンテとトウモロコシのキッシュ
岸本 尚人シェフのレシピ 材料（直径18cmのタルト型1台分） 【生地】薄力粉…250g塩…2gバター…125g卵黄…20g冷水…50cc位 【アパレイユ】卵…1個生クリーム…150cc牛乳…10…
エビのコンテチーズソース
岸本 尚人シェフのレシピ 材料 コンテ（すりおろしたもの）…30g車エビ又はブラックタイガー…5本ホワイトソース（ベシャメル）…30g生クリーム…20cc牛乳…10cc塩・こしょう…少々 【ベシャ…
コンテフォンデュとさつまいものダミエ
岸本 尚人シェフのレシピ 材料 コンテ…50gべにいも…1本さつまいも…1本日本酒…50cc塩・こしょう…少々 作り方 べにいも、さつまいもをホイルに包んで、180℃のオーブンで20分焼く。（大き…
トロトロ卵のコンテ風味オランデーズソース
岸本 尚人シェフのレシピ 材料 コンテ（溶けやすいよう細かくカット）…50gポーチドエッグ…4個ベシャメルソース…大さじ3（※「エビのコンテチーズソース」を参照）オランデーズソース…大さじ2レモン…
コンテのあられ茶漬け
岸本 尚人シェフのレシピ 材料 コンテ…50g（内20gはすりおろす）かつおだし…お茶碗４杯分ご飯…適量あさつき…適量切り海苔…適量白ごま…適量わさび…適量しば漬け（みじん切り）…適量 作り方 す…
コンテのゴマだれ冷やし
岸本 尚人シェフのレシピ 材料 【バンバンジーソース】練りごま（白）…100g砂糖…30g酢…45ccしょうゆ…55ccにんにくみじん切り…小さじ1/3豆板醤…小さじ1/3水…50cc位練りごまと…
