コンテは、フランス東部のジュラ山脈一帯で、1000年以上も前から作り続けられているフランスを代表する熟成ハードチーズ。伝統的な材料と製法で職人が丹精こめて作るコンテは、作られた季節や地域、職人技、熟成期間などによって、ひとつひとつ異なる個性を持つのが特長です。
その限りなく豊かな風味とナチュラルな味わいは、フランスのみならず世界で広く愛され、フランス産AOP(原産地呼称保護)* 認定チーズの中でNo.1の生産量を誇ります。
*AOP(原産地呼称保護):限定地域内で、厳しい規格に順じ伝統的製法で作られた製品を保証するEUの制度。