コンテのいろいろプレート

やさしい味わいがお好みの方は4~8ヶ月熟成のコンテを。ワインのお供には12ヶ月以上の熟成がおすすめ。 作り方 【ハーブオイルマリネ】 1cm角に切ったコンテ、オリーブ油、乾燥ミックスハーブ、ピンクペ…

漬けまぐろのコンテのせ

材料(2人分)   コンテ (4-8ヶ月熟成) … 40gお刺身用まぐろ … 80g 【漬けだれ】醤油 … 大さじ2酒 … 大さじ1みりん … 小さじ1ねりわさび … 小さじ1 プチトマト … 3個…

コンテとアスパラガスの生ハムロール

材料(4人分)   コンテ (8-12ヶ月熟成) … 60g生ハム … 4枚アスパラガス グリーン・ホワイト … 各4本バルサミコ酢 … 大さじ3マヨネーズ … 大さじ1 作り方 ホワイトアスパラガ…

コンテ入りカスクルート

材料(2人分) コンテ (4-8ヶ月熟成) … 80gバゲット … 1本生ハム … 4枚水菜 … 40gトマト … 小1個バター … 大さじ2粒マスタード … 大さじ1 作り方 柔らかくしたバターと…

コンテの焼きおにぎり

材料(2人分) 【みそにぎり】コンテ(8-12ヶ月熟成) … 20gご飯 … 180g味噌 … 小さじ2 【おかか醤油にぎり】コンテ(8-12ヶ月熟成) … 20gご飯 … 180gおかか … 2g…

コンテとローズマリーのカップケーキ

材料(7cm×4個分) 【カップケーキ】コンテ(8-12ヶ月熟成、すりおろし) … 30g薄力粉 … 100gベーキングパウダー … 小さじ1バター … 50g砂糖 … 50g卵(常温) … 1個ロ…

黒豆ときゅうりのコンテサラダ

材料(2人分)  コンテ(4-8ヶ月熟成) … 90g黒豆の水煮 … 140gきゅうり … 60gかまぼこ … 60gぽん酢醤油 … 大さじ2 作り方 コンテ、きゅうり、かまぼこを1cm角に切る。 …

コンテプレート3種

作り方 【コンテの生ハムメロンピューレ】 メロンをミキサーにかけて、とろりとするまで煮詰め、バニラ、ピンクペッパー、黒こしょうを加えたメロンピューレ、生ハム、メロンをコンテにのせる。 【イチジクのコ…