かぼちゃとコンテのスープ

材料(4人分) コンテ … 80g(薄くスライス)飾り用コンテ … 5g×2枚かぼちゃ … 1/4個玉ねぎ … 中玉1個牛乳 … 100ml水 … 300mlビーフスープの素 … 1個ベーコン … …

コンテのペイザンヌサラダ

材料(2人分) コンテ … 80gかぶ(または大根、3cm長さ) … 1個きゅうり … 1/2本セロリ … 20cm長さジャガイモ … 1個(茹でておく)   ヴィネグレットソース 塩 … 小さじ1…

コンテを使った前菜3種

スタッフドトマト 材料 中玉トマト … 4個コンテ … 30g(5mm角にカット)枝豆 … 30g(茹でてさやから出す)セロリ … 30g(5mm角にカット)マヨネーズ・塩・胡椒 … 適量 作り方 …

エッグベネディクト、コンテのモルネソース

材料(2人分) イングリッシュマフィン … 1個ハム … 2枚卵 … 2個塩・酢 … 各小さじ1ホウレンソウ … 4株(塩茹でして硬くしぼっておく)   コンテのモルネソース コンテ … 30g(す…

コンテのサンドウィッチ

材料(2人分) コンテ … 60gライ麦パン … 4枚ローストビーフ … 120gルッコラ … 適宜粒マスタード … 小さじ1マヨネーズ … 大さじ2 作り方 パンを軽く焼き、粒マスタードとマヨネー…

コンテのチーズフォンデュ

材料(4~5人分) コンテ … 200g白ワイン … 100mlコーンスターチ … 小さじ2にんにく … 1/2片(細かいみじん切り)バゲット、ジャガイモなど野菜 … 適宜 作り方 バゲット、蒸した…

ポークローストのコンテソース添え

材料(4~6人分) 豚ロース肉塊 … 700g塩・黒胡椒 … 適量ローズマリー … 2枝   付け合せ ジャガイモ … 2個小玉ねぎ … 4個塩・胡椒 … 少々オリーブオイル … 小さじ2クレソン …

ベビーホタテのブランダード風、コンテ風味

材料(4人分) コンテ … 30g(すりおろす)ベビーホタテ(小) … 15個(白ワイン少々をふっておく)   A 牛乳 … 200mlローリエ … 1枚粒胡椒 … 8-10粒タイム … 小さじ1/…

白身魚のコンテパン粉焼き

材料(2人分) タラの切り身 … 2枚コンテ … 20g(すりおろす)パン粉 … 1/4カップオリーブオイル … 大さじ1バター … 大さじ1にんにく … 1片(すりおろし)塩・胡椒付け合せ … 適…

コンテの花ちらし寿司

材料(4〜6人分) 米 … 3合水 … 500ml酒 … 大さじ1   具 コンテ … 100g白炒り胡麻 … 大さじ2カラーピーマン(赤・橙・黄色) … 各1/2個ピーマン … 1個ミニトマト ……