コンテとパルマハムのブーケサラダ | コンテチーズ生産者協会

材料（4人分、所要時間：15分）　

コンテ … 120g
【A】————————————
　ヨーグルト（無糖） … 50g
　ナンプラー … 小さじ1
　レモン汁 … 7〜10cc
　—————————————–
にんじん … 60g
大根 … 120g
パルマハム（生ハム） … スライス6枚
ミックスリーフ … 1/2袋
ピンクペッパー … 少々

作り方

ボウルにAを混ぜ合わせ、ヨーグルトソースをつくる。
にんじんと大根は長さ5cmのごく細のせん切りにする。コンテも長さ5cｍのせん切りにする。
生ハムは幅3〜4cmぐらいで巻きやすい大きさに切る。
ミックスリーフ5〜6枚、コンテ、にんじん、大根を生ハムで巻く（12個分）。
皿に盛り付けて1をかけ、ピンクペッパーを散らす。

コンテのおすすめ熟成期間

6ヶ月～12ヶ月熟成

熟成の度合いによる使い分け

ワンポイントアドバイス

野菜は、きゅうり、セロリなどでもＯＫです。

レシピ監修

チーズプロフェッショナル
尾崎裕子

大阪あべの辻調理師専門学校卒業
大阪のチーズ専門店で経験を積んだ後、東京へ活動の場を移し、現在はフリーチーズコーディネーターとして活躍。「チーズのある豊かな食生活を多くの方にお伝えし、日常生活に取り入れていただきたい」との想いから、チーズを使った手軽でおいしいアペリティフや、目でも楽しめる盛り付けや演出などの提案に力を入れており、セミナー講師、チーズを使ったケータリングサービス、チーズ料理レシピの考案など活動中。2002年、チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル取得。

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