コンテと野菜の重ね焼き | コンテチーズ生産者協会

材料（2人分）　　

コンテ (6-8ヶ月熟成) … 60g
トマト … 2個
なす … 2本
ズッキーニ … 1/2本
タイム、にんにく（みじん切り） … 適量

作り方

なすとズッキーニはスライスして軽くソテーしておく。
トマトは湯むきし、厚さ7-8mmの輪切りにしておく。
耐熱皿にスライスしたコンテ、トマト、なす、ズッキーニを並べ、タイム、にんにくのみじんを散らし、オリーブオイル、塩、こしょうをふりかける。
180℃のオーブンで15分焼く。

コンテのおすすめ熟成期間

6ヶ月～8ヶ月熟成

熟成の度合いによる使い分け

レシピ監修

ザチーズルームアカデミー副校長
村瀬美幸

世界最優秀フロマジェコンクール2013優勝。
国際線客室乗務員勤務時代より、チーズの魅力、チーズにまつわる食文化に魅せられ、ワインスクール講師、チーズ専門店店長を経て、2013年よりThe Cheese Roomアカデミー講師として活躍。
「美味しいチーズで幸せな日々を」をモットーに、チーズのある豊かなライフスタイルを日々提案している。
著書に「村瀬美幸のおうちでごちそう本格チーズクッキング（草思社）」、「10種でわかる世界のチーズ（日本経済出版社）」。
日本ソムリエ協会認定シニア・ソムリエ。（一社）日本チーズアートフロマジェ協会　理事。

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