材料（6人分）　調理時間40分
全卵 … 3個
牛乳 … 200g
バター … 40g
薄力粉 … 80g
強力粉 … 45g
塩 … 小さじ1/4
コンテチーズ（熟成は4〜8ヶ月使用） … 60g

　作り方　

1. 牛乳と塩、バターを小鍋に入れ、バターが溶けるまで温める。（レンジでも可）
   
2. 全卵をボールに溶きほぐす。
   
3. (2)のボールに(1)を加える。
   
4. 粉類をふるいながら加え、泡だて器でよく混ぜる。
   
5. 型にバターを塗り、余熱したオーブンに1分ほど入れ温めておく。コンテチーズは12等分にカット。
6. 型に生地を流し（6個分）カットしたコンテチーズを一つに付き2個入れる。
   
7. ☆こちらはコンテすりおろしバージョン。コンテはすりおろして生地に混ぜ、流し込んでもオッケー。
   
8. 210度のオーブンで30〜35分。
   
9. 焼けたらすぐナイフで刺し、蒸気を逃がす。
   ☆しぼみにくくするため。
   
10. ○半分に割るとこんな感じ。こちらはコンテカットしたものを入れただけバージョン。チーズの存在感あり。
    
11. ○こちらはすりおろしたコンテバージョン。空洞が大きくなります。
    
12. サニーレタス、ツナサラダ、卵サラダを挟んでみました。
    めちゃくちゃ美味しい！
    
13. こちらは生ハムやサラミ、トマトにナスのマリネ。
    こちらも美味い！