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コンテはフランスでは、唯一朝食から食べられるチーズとして親しまれています。また、栄養価が高く、癖のない味なので、お子様にも安心して食べていただけます。

30分前から室温に戻し、そのままカットして召し上がって頂くのが一番手軽で美味しい食べ方です。薄くスライスしてバゲットにはさんでサンドイッチに、または細切りやサイコロ状にしてサラダに入れて頂いても良いでしょう。

コンテは加熱すると大変よく溶けます。この特製を生かして、グラタン、オニオングラタンスープなどのオーブン料理、またはチーズフォンデュにすると大変美味しく召し上がっていただけます。フランスの代表的カフェ料理、クロックムッシュにもコンテが使われます。

いずれにしても、コンテの癖のない味はお料理に使用する際、大変な利点になります。メインの素材の味を損なうことなく風味と食感を添える点で、最高のチーズと言えるでしょう。

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