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コンテチーズ生産者協会（CIGC：Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté）は1963年6月11日、条例により設立されました。後に、混乱を招くため「グリュイエール」という言葉を使用することはなくなりましたが、ロゴとしてCIGCはそのまま使われています。
総会には各業界の代表が出席し、委員会により実行される実務の決定に携わっています。

CIGCの主要な活動内容については、4つの委員会とともに協議をします。
＊ 広報委員会：戦略的かつ予算に応じたコミュニケーション全般（市場調査、広告、広報活動、イベントなど）の決定。
＊ 情報委員会：ウェブサイトの更新やニュースレターの発行
＊ 経済委員会
＊ 技術委員会
委員会は業界内のあらゆるメンバーにもオープンで、各委員会の委員長がCIGCの総会に出席しています。